木耳是人们经常会吃的食用菌，它营养价值极高，能补血活血，而且能提高身体抗衰老能力，但平时人们购买的木耳多是风干以后的干货，想吃必须提前把它泡发，今天为大家介绍的就是正确泡发木耳的方法，能让大家对泡干木耳的正确方法多一些了解。
1、泡干木耳的时候可以准备一个干净的保鲜盒，再准备25度左右的温水，把准备好的干木耳直接放入到保鲜盒中，然后加入准备好的温水温水，一定要把里面的干木耳全部浸没，这样有利于干木耳泡发。
2、把保鲜盒的盖盖好，然后用手轻轻摇晃，再让他静置半小时，这时里面的木耳就能吸水膨胀体积会降大到原来的三倍左右，把木耳取出以后洗净，就能按自己的需要去烹调食用它。
1、微波炉泡木耳
家中的干木耳在泡发的时候可以借助家中的微波炉来刨扒，在需要的时候可以把准备好的干木耳放到一个适用于微波炉的容器中，然后加入水盖好盖子，随后把它放入微波炉中，选择中高火加热，3~4分钟取出以后，黑木耳就已经泡发完成，把它取出洗净就能烹调食用。
2、热水泡发
生活中很多人都喜欢吃黑木耳，据说他能补血抗癌，而且能提高身体的抗衰老能力，但人们在市场上购买的黑木耳多是脱水以后的干品，想要食用必须提前把它刨发那么干，木耳怎么泡发最好呢？今天我会为大家介绍这方面的知识，同时也会让大家了解干木耳泡不开是怎么回事。
1、冷水泡发
干木耳直接用冷水泡发，最好在需要的时候可以准备一个干净的盆，把需要泡发的干木耳放在盆中，再放入少量面粉，然后加入冷水调匀以后让它在水中浸泡，里面加入面粉可以把干木耳表面的脏东西吸附下来，冷水能促使干木耳尽快吸收，三四个小时以后黑木耳就能完全爆发，这时间用清水把它洗净就可以。
2、温水浸泡
有些人想吃木耳是心血来潮，没有时间等待他被冷水泡发，那么这时就可以用温水来浸泡，在浸泡的时候可以把干门放在大碗中，然后加入60度左右的温水上面盖一个盖，大约半小时左右里面的肛门就能吸水膨胀，它的体积会降到原来的三倍左右，这是黑木耳已经完全爆发，取出以后用清水把它冲洗干净就可以烹调食用。
干木耳是市场上特别常见的干货食材，它方便保存和携带，而且营养价值极高，人们食用它以后能清理身体内的毒素，并能吸收丰富营养，而且能增强人体造血功能，那么干木耳怎么做才好吃呢？想了解这方面的知识，可以看看下面对它家常做法的介绍。
干木耳是一种脱水晾干后的干货食材，它不能直接吃，只有把它用清水浸泡，泡发以后再烹调食用才好吃。平时大家泡发干木耳时，一定要用冷水浸泡，浸泡时间大约在四五个小时左右，它会吸水膨胀，这时的体积会成为干木耳体积的3~4倍，泡好以后的肛门可以做成凉拌菜，也可以炒着吃。
1、凉拌木耳
用干木耳做凉拌木耳特别好吃，在做的时候要把准备好的干木耳提前用清水浸泡，泡发后再把它撕成小短，然后用清水反复冲洗，准备一头大蒜，去皮后把它倒成蒜泥，在锅中放适量清水加热后挂，洗好的木耳放到锅中焯烫三分钟，取出以后过冷水降温，降温后再取出去掉水分，放入准备好的蒜泥，再放入适量生抽蚝油和少量香醋，随后淋上麻油调匀以后就能吃。
干木耳粉是最近几年市场上十分热销的保健养生食材，它是以黑木耳为主要原料，经现代高科技加工技术提纯加工后得到的粉末状物质，人们需要时可以直接用它冲水喝。那么这种干木耳粉有哪些功效与作用呢？它对人类身体又有哪些好处呢？
1、排毒
人们食用干木耳粉后能吸收丰富植物碱和活性酶这些物质，对人体内的纤维组织等义务具有明显的催化作用，能让他们尽快分解并能随身体代谢一起排出体外，可防止这些有害物质对人体健康产生危害。
2、预防癌症
人们多吃一些干木耳粉还能增强身体的抗癌能力，因为这种食材中含有丰富多糖和葡聚糖，它们都是天然的抗癌成分，既能防止人体细胞癌变，又能抑制人体内致癌物质的活性，这些物质被人体吸收，不能降低人体癌症发病率，并能控制人类癌症病情，防止癌症扩散。
3、预防血栓
干木耳粉具有超强的抗凝血能力，它能防止血小板凝结成块，而且它还能净化血液，清理血液中的甘油三酯和
干木耳是生活中常见的菌类食材，它在市场上特别常见，而且人们食用干木耳后能吸收丰富营养，并能加快身体内毒素排出，但这种干木耳含水量特别低，它应该怎么吃呢？想知道干木耳怎么吃可以看看下面对它正确食用方法的介绍。
干木耳和新鲜木耳的吃法一样，只是需要经过泡发这一步骤，人们在购买干木耳以后想食用时需要提前四五个小时把它放在干净容器中，加入清水浸泡清水，一定要把干木耳全部浸没，等它完全吸水膨胀以后取出把它洗净后再按自己的需要去具体烹调。
1、老醋木耳
干木耳可以做成凉拌菜，经典名菜，老醋木耳就是用干木耳制成的，在制作的时候需要提前把干木耳泡发，然后放在沸水中煮2~3分钟，取出以后过冷水降温，然后再放入葱丝破黄瓜丝，然后放入生抽，蚝油和香醋已经麻油等调味料调匀后装盘就能吃。
2、木耳炒鸡蛋
木耳是一种补血美容能抗病毒的菌类食材，在生活中比较常见，但人们在市场上购买到的木耳多是晒干以后的干木耳，这种木耳在食用以前必须经过泡发，那么干木耳应该怎样泡发呢？它泡多久以后才能吃呢？想了解这方面的知识可以和我一起去看看。
1、干木耳可以用生活中常见的肠胃水来泡发，在泡发时可以先把干木耳洗净，然后再把它放到一个比较大点的容器中，加入多一点的清水，这样木耳在水的浸泡下会逐渐壮大，能达到最好的爆发力，而且泡开以后的干墨饱满而有弹性。
2、干木耳在泡发时还可以放入适量的面粉，然后放入40度左右的温水，用手调匀后盖上一个盖让他在里面浸泡，大约1~2个小时就能泡好，这样还可以把干木耳表面的脏东西洗干净，在他泡发以后放在流水下冲洗，就能得到泡好的干木耳。
1、干木耳泡多久可以吃？没有一个固定的时间，因为它多久能泡好，与水的温度有直接关系，如果是用生活中的常温水来浸泡，干木耳最少4小时以后才能吃，不然很难把黑木耳泡好，如果使用的水温较高，在40~50度之间则只需要泡1~2小时就能把干木耳泡。
干木耳是生活中最常见的一种菌类食材，人们购买以后需要把它提前泡发才能食用。那么干木耳应该怎么泡呢？它怎么泡才好吃呢？下面小编就专门为大家说说这些问题。
1、干木耳用冷水泡好
平时大家泡制干木耳时最好选择用冷水泡，虽然泡的时间长一些，但是这样泡出的黑木耳口感好，韧性足，另外用冷水泡出的黑木耳份量足，如果用冷水泡能让干木耳的体只增加四倍多，而且温水浸泡干木耳则只能让它的体积增加三倍。
2、干木耳用米汤泡
干木耳用米汤泡最好，平时泡制时可以把米汤提前煮开，然后再降温，降温以后把干木耳放入进去，浸泡四五个小时，干木耳就能泡好，这样泡出的干木耳更显肥大，松软，而且味道也特别鲜美。
3、干木耳用食醋泡
有些干木耳看着表面特别脏，这时浸泡它以前可以取适量的食用醋和少量地食用盐，把它们放在一起先清洗干木耳，然一再用冷水浸泡，冷水中加入少量食用醋，四五个小时以后干木耳也能泡好，用清水冲一下，特别干净，口感也好。
......木耳可以补铁，女性朋友吃了补血效果更好，我们一起来了解一下吧。
介绍
木耳是木耳科真菌状如耳朵，系寄生于枯木上的一种菌类，富含铁、钙、磷和维生素B1等。
新鲜的木耳呈胶质片状，半透明，侧生在树木上，耳片直径5-10厘米，有弹性，腹面平滑下凹，边缘略上卷，背面凸起，并有极细的绒毛，呈黑褐色或茶褐色。干燥后收缩为角质状，硬而脆性，背面暗灰色或灰白色；入水后膨胀，可恢复原状，柔软而半透明，表面附有滑润的粘液。 木耳质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为菜肴大添风采，而且能养血驻颜，祛病延年。 现代营养学家盛赞黑木耳为“素中之荤”，其营养价值可与动物性食物相媲美。
1. 黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；
2. 黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用； 3. 木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能； 4. 黑木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌
