绿萼（学名：Armeniaca mume Sieb. f. viridicalyx （Makino）T. Y. Chen）：小乔木，高4-10米；树皮浅灰色或带绿色，平滑；小枝绿色，光滑无毛。叶片卵形或椭圆形，叶边常具小锐锯齿，灰绿色。花单生或有时2朵同生于1芽内，香味浓，先于叶开放；花梗短，花萼为绿色；花瓣碟形，花色洁白，香气浓郁，有单瓣、重瓣和复瓣之分；花萼绿色，萼筒宽钟形，萼片卵形或近圆形，先端圆钝。
绿萼梅的营养价值
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绿萼梅的功效和作用
1、绿萼梅治肝胃气痛：绿萼梅芳香行气入肝胃，能疏肝解郁，醒脾，理气和中；绿萼梅治疗肝胃气滞之胁肋胀痛，脘腹痞满，嗳气纳呆等，可与柴胡、佛手、香附等配伍。
2、绿萼梅芳香行气，化痰散结：绿萼梅治疗痰气郁结之梅核气，可与半夏、厚朴、茯苓等同用。
3、绿萼梅治疽已出未出，不起不发，隐在皮肤，并治麻症斑症：梅花一两，桃仁、辰砂、甘草各二钱，丝瓜五钱。为末，每服五分，参苏汤下。(《赤水玄珠》)
4、绿萼梅治咽部梗塞感(但无阳性体征)：绿萼梅二钱，橘饼二个。煎服。(苏医《中草药手册》)
5、绿萼梅平肝和胃，止脘痛、头晕，进饮食。《饮片新参》
6、绿萼梅开胃散邪，煮粥食，助清阳之气上升，蒸露点茶，生津止渴，解暑涤烦。《本草纲目拾遗》
7、绿萼梅治唇上生疮：白梅瓣贴之，如开裂出血者即止。(《赤水玄珠》)
8、绿萼梅治瘰疬：鸡蛋开一孔，入绿萼梅花将开者七朵，封口，饭上蒸热，去梅花食蛋，每日一枚，股七日。(《纲目拾遗》)
9、绿萼梅预稀痘疹：每年腊月清晨，摘带露绿萼梅蕊一百朵，加上白糖，捣成小饼，令食之。(王玷桂《不药良方》)
绿萼梅的药用价值
绿萼梅为蔷薇科植物梅的干燥花蕾，绿萼梅别名绿梅花、干枝梅、酸梅、乌梅，绿萼梅的功效是舒肝、和胃、化痰，绿萼梅的作用是治肝胃气痛、食欲不振，绿萼梅食用方法有绿萼梅蒸鸡蛋、绿萼梅蜂蜜茶、绿萼梅粳米粥。
绿萼梅的功效与作用
绿萼梅的副作用和食用禁忌
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绿萼梅的吃法
绿萼梅蒸鸡蛋
功效：疏肝理气以散结，用于瘰疬不消。
材料：鸡蛋1个、绿萼梅7朵
做法：鸡蛋1个，一端开孔，放入绿萼梅7朵，封口，饭上蒸熟。去梅花食蛋，每日1个，连服7日。
来源：《本草纲目拾遗》。
绿萼梅蜂蜜茶
功效：本方取绿萼梅清热生津、除烦，蜂蜜清热润燥；用于暑热或热伤胃阴的心烦口渴。
材料：绿萼梅3--6g，蜂蜜适量。
做法：用沸水浸泡，代茶饮。
来源：《本草纲目》、《百花镜》。
绿萼梅粳米粥
功效：取绿萼梅“助（脾胃）清阳之气上升”，粳米养胃气。用于素体脾胃虚弱，湿犯脾胃则清阳之气不升，以致脘闷，食欲减退。
材料：粳米30--60g、绿萼梅3g
做法：粳米30--60g，煮成稀粥，加绿萼梅3g，再煮至花刚熟即成。一次服用。
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