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红萝卜

时间:2019-12-10 11:10:12 来源:www.asqxzs.com 作者:xizi

简介

萝卜是为“十字花科萝卜属”,又名“大红萝卜”、“胭脂萝卜”“东北红萝卜”,一、二年生草本,根肉质,球形、根皮红色、根肉白色。原产于我国,各地均有栽培,东北是我国大红萝卜主要产区,因气候及品种等因素形成了其极高的营养价值和药用价值。红萝卜性微温,入肺、胃二经,具有清热、解毒、利湿、散瘀、健胃消食、化痰止咳、顺气、利便、生津止渴、补中、安五脏等功能。萝卜种类繁多,生吃以辣味少者为好。
红萝卜

红萝卜的营养价值

营养信息

热量20千卡硫胺素0.05毫克11毫克

蛋白质1克核黄素0.02毫克16毫克

脂肪0.1克烟酸0.1毫克2.8毫克

碳水化合物3.8克维生素C3毫克0.06毫克

膳食纤维0.8克维生素E1.2毫克0.69毫克

维生素A0微克胆固醇0毫克0毫克

罗卜0.5微克110毫克26毫克

视黄醇93.8微克62.7毫克0微克

红萝卜的功效和作用

红萝卜又名大红萝卜、胭脂萝卜、东北红萝卜,红萝卜有健脾,宽中下气,化滞,清热解毒的功效,红萝卜有治疗消化不良,脾虚食少,体须乏力,脘腹痛泄泻,百日咳,咽喉肿痛的作用,脾胃虚寒者,不可生食红萝卜。

1、红萝卜有益肝明目的作用

胡萝卜含有大量胡萝卜素,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症

2、红萝卜有调节免疫功能的作用

红萝卜的多种营养素与抗氧化成分,皆具有调节免疫系统的功能;红萝卜中所含的木素质更具有提高有机体免疫力的功能。

3、红萝卜有利膈宽肠的作用

胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈物质”,可加强肠道的蠕动,从而利膈宽肠,通便防癌。

4、红萝卜有健脾除疳的作用

维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质,有助于细胞增殖与生长,是机体生长的要素,对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。

5、红萝卜有预防便秘的作用

其实每一种蔬果中多少都包含一些纤维质,所以都具有预防便秘的效果,红萝卜也不例外。如果你不喜欢红萝卜的味道,加蜂蜜或其他蔬果打成的综合果汁,可以减少它的味道。

6、红萝卜有增强免疫功能的作用

胡萝卜素转变成维生素A,有助于增强机体的免疫功能,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制,间接消灭癌细胞。

7、红萝卜有预防感冒的作用

研究显示当体内的胡萝卜素不足时,呼吸器官如支气管等部位的黏膜会变得较脆弱,容易罹患感冒。

8、红萝卜有降糖降脂的作用

胡萝卜还含有降糖物质,是糖尿病人的良好食品,其所含的某些成分,如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量,降低血脂,促进肾上腺素的合成,还有降压,强心作用,是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

9、红萝卜有预防心血管疾病的作用

荷兰曾针对红萝卜做研究,发现β胡萝卜素能降低中老年人罹患心脏病的机会,近年来也有研究报告帮助茄红素预防心血管疾病的良好功效。

红萝卜的副作用和食用禁忌

一般人都可食用。脾胃虚寒者,不可生食红萝卜。

红萝卜怎么做好吃

红萝卜玉米排骨汤

功效:有益肠胃、润肺燥的功效,玉米能止血、利尿,又能降胆固醇,红萝卜宽中行气、健胃助消化,猪脊骨补阴益髓又健筋骨,此汤对糖尿病者,以及消化不良、食欲不振的高血压者特别适宜。

材料:玉米2根、红萝卜1根、排骨250g、盐适量

做法:

1准备好排骨,红萝卜,玉米。

2红萝卜切斜块。

3玉米切小段。

4排骨洗干净,倒入锅中加水和红枣褒40分钟,中途滴入几滴醋。

5加入玉米。

6加入红萝卜继续褒40分钟。

7调入盐即可喝汤咯。

提示:在炖骨头汤时,加少许食醋,骨头汤中的钙质更容易溢出,有利于人体对钙的吸收和利用。

红萝卜汁

材料:红萝卜1条、苹果1个、柠檬1/4个、冰块适量。

做法:

1、红萝卜削皮洗净切小块,加适量冷开水放入果汁机中打汁。

2、苹果削皮切成小块,柠檬去皮切成小块,全部材料放入如上果汁中一起打汁。

功效:此果菜汁可增强抵抗力,消除疲劳。是对高血压及肝病患者有益的饮料

红萝卜

材料:红萝卜250克,粳米100克,山楂各适量。

做法:红萝卜洗净切片,与粳米共煮粥,煮熟后,加适量姜粉山楂粉即可。

功效:肝癌放疗期间的营养治疗。

红萝卜浓汤

材料:红萝卜200公克,西芹10公克,马铃20公克,洋葱20公克,橄榄油1大匙,鸡粉1/4小匙,动物性鲜奶油10cc,鸡高汤400cc。

做法:

1、红萝卜去皮切块;西芹去粗纤维切小块;马铃薯去皮切小块;洋葱块去皮切小块,备用。

2、热锅,倒入适量的橄榄油,放入作法1的洋葱块、西芹块炒香。

3、再加入红萝卜块、马铃薯块、鸡高汤,以小火熬煮约15分钟后放置冷却。

4、将作法3原创:果蔬百科//www.asqxzs.com

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